Cuisine

2. Miam, les boulettes de viande


2. Miam, les boulettes de viande

Initiez-le à ce plaisir carnassier en lui servant des boulettes de viande avec des pommes de terre vapeur au beurre. Idéal pour les petits qui peinent encore à mastiquer leur bifteck et un régal pour les grands aussi.

Les ingrédients (pour une petite famille) : 100 g de veau ou de porc hachés, autant de bœuf, 1 tranche de pain (pain de mie ou baguette) trempée dans le lait puis essorée, 1 pincée de sel et de poivre ou de paprika doux.

La bonne astuce : pour donner un peu de moelleux, mixez un peu d'oignon ou prélevez une c. à soupe de yaourt et quelques gouttes de citron pour la farce.

Le tour de main : mélangez le tout avant de rouler les boulettes. Saupoudrez de farine une planche à découper, roulez-y les boulettes avant la cuisson dans une poêle.